Nếu bạn là người yêu thích khám phá những vùng đất mới và thưởng thức những hương vị đặc sắc, Bắc Giang chắc chắn là điểm đến lý tưởng cho bạn. Bắc Giang không chỉ sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Hãy cùng toplist khám phá những món đặc sản Bắc Giang siêu ngon nhé.
1. Vải thiều – Đặc sản Bắc Giang
Bắc Giang là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực và du lịch. Nơi đây không chỉ có nhiều cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với vải thiều Lục Ngạn – một loại trái cây đặc sản của Việt Nam. Vải thiều Lục Ngạn có màu đỏ rực rỡ, vỏ mỏng như nhung, hạt bé xíu, cùi dày ngọt lịm. Khi thưởng thức vải thiều, bạn sẽ cảm nhận được hương vị riêng biệt của nó, khó quên và ghiền ngay từ lần đầu. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử những sản phẩm từ vải thiều như vải sấy khô, nước ép vải, rượu vải…đều giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm của vải thiều.
Xem thêm: Thử ngay 5 quán bánh canh ngon và chất lượng ở Tây Ninh
2. Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc là một món ăn quen thuộc của người dân Bắc Giang, nhất là ở thôn Đồng Quan, xã Đồng Sơn. Bánh đúc ở đây có một nét riêng biệt, khác biệt so với nơi khác. Bánh được làm từ bột gạo nếp, trộn với hạt lạc rang vàng, tạo nên màu trắng bóng, hạt lạc bùi bùi. Bánh có độ dẻo vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh của bánh, hòa quyện với vị ngọt của tương bần. Món bánh đúc làng Đồng Quan chính là hương vị quê hương, gần gũi và đậm đà.
3. Gà đồi Yên Thế – Đặc sản Bắc Giang ngon
Một món ăn nổi tiếng mà không thể không nhắc tới là gà đồi Yên Thế – một đặc sản Bắc Giang ngon đỉnh. Gà đồi Yên Thế là giống gà bản địa được nuôi theo hình thức chăn thả ở đồi. Thịt gà có màu trắng, chắc và ngọt, không như gà công nghiệp nhão và dai. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng nhất là gà luộc, chấm với muối lá chanh và nước luộc. Món này rất hợp với cơm nóng và rau xanh. Không có khách nào đến Bắc Giang mà bỏ qua món gà đồi Yên Thế này.
4. Mỳ Chũ – Đặc sản Bắc Giang
Mỳ Chũ là một đặc sản Bắc Giang ngon nức tiếng, không nơi nào khác có thể sánh bằng. Đây là loại mỳ được làm từ gạo Bao Thai Hồng, một giống lúa đặc trưng của vùng đất đồi Chũ. Sợi mỳ trắng ngần, dai mềm, được tráng thành lớp mỏng rồi cắt nhỏ như bánh phở. Sau đó, mỳ được phơi khô và buộc thành những bó xinh xắn. Mỳ Chũ có thể ăn liền hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là khi ăn kèm với bữa lẩu thập cẩm.
5. Bánh đa Thổ Hà
Bánh đa Thổ Hà là một món quà quê dân dã của Bắc Giang, được sản xuất tại xã Vân Hà, huyện Việt Yên. Đây là nghề truyền thống của người dân nơi đây từ năm 1990 và đã tạo nên thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Bánh đa Thổ Hà được làm từ gạo chọn lọc, có hai loại là bánh đa nướng và bánh đa nem. Bánh đa nướng giòn rụm, vàng óng, thơm lừng mùi vừng, lạc. Bánh đa nem trắng ngần, mềm dai, ngon miệng, có kích thước lớn khoảng 40cm.
Xem thêm: Top 6 Địa chỉ mua chả mực Hạ Long ngon nhất tỉnh Quảng Ninh
6. Đặc sản Bắc Giang – Chè kho Mỹ Độ
Mỹ Độ, Bắc Giang nổi tiếng với món chè kho truyền thống, còn gọi là chè đỗ đãi. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết hay rằm tháng giêng. Chè kho có màu vàng sánh, rắc lên trên là những hạt vừng trắng thơm lừng. Mùi hương đậu xanh, vị ngọt thanh của đường kính, vị béo nhẹ của mỡ và chất đậm đà của đậu xanh quyện vào nhau tạo nên hương vị độc đáo. Ăn một miếng chè, cảm nhận vị ngọt tan trong miệng, thật khó quên.
7. Bánh Vắt Vai
Bánh vắt vai là một món bánh truyền thống của người Cao Lan ở Bắc Giang. Đây là món bánh dùng để thờ cúng tổ tiên và biếu tặng người thân trong các dịp lễ tết. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, có vị dẻo thơm, ngọt bùi. Bánh còn có sự kết hợp độc đáo của ngải cứu, đậu xanh và đường. Ngải cứu được luộc với nước vôi rồi xay nhỏ, trộn cùng bột gạo nếp. Đậu xanh được xào với đường làm nhân bánh. Bánh được gói bằng lá chuối tươi, nướng qua lửa rồi luộc cách thủy hai tiếng. Bánh có tên là bánh vắt vai vì có thể vắt lên vai khi đi đường và ăn bất cứ lúc nào.
8. Đặc sản Bắc Giang – Cua Da
Bắc Giang có một đặc sản cua độc nhất vô nhị là cua Da. Loài cua này chỉ sống ở các khe đá dưới sông Cầu, và chỉ xuất hiện vào hai tháng đầu đông khi trời lạnh. Nếu bạn có dịp đến Bắc Giang vào thời gian này, bạn sẽ được thưởng thức món cua Da ngon tuyệt. Cua Da có thể nấu nhiều món khác nhau, nhưng ngon nhất là khi hấp bia. Món cua hấp bia có màu vàng cam rực rỡ, thịt cua ngọt lịm, vỏ càng và chân cua mềm dẻo. Ăn kèm với bột canh pha mù tạt và chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và hấp dẫn của món ăn này.
9. Xôi Ba Màu
Xôi ba màu là một món ăn truyền thống của người Bắc Giang, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và các loại lá quý hiếm như cẩm đỏ, sau sau và nghệ. Món xôi này không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào các thành phần thiên nhiên. Người Bắc Giang thường dùng xôi ba màu để cúng tổ tiên vào các dịp lễ, mong muốn được sự bảo trợ và phù hộ của ông bà cha mẹ.
10. Đặc sản Bắc Giang – Rượu Làng Vân
Rượu làng Vân là một biểu tượng văn hóa đặc sắc và một niềm kiêu hãnh lâu đời của người Bắc Giang. Để nấu ra loại rượu này, người ta dùng gạo nếp cái hoa vàng kết hợp với men rượu bí truyền, trong đó có 36 vị thuốc Bắc quý giá. Men rượu phải được ủ kỹ trong 72 giờ mới có thể sử dụng. Rượu làng Vân có màu trong như nước, nhưng lại có hương thơm dịu ngọt, quyến rũ. Rượu này đã làm say lòng biết bao du khách khắp nơi.
Xem thêm: Top 7 cơ sở sản xuất nem chua chất lượng nhất Thanh Hóa
Lời kết
Bắc Giang là một tỉnh giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nơi có nhiều đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Từ những loại trái cây ngọt ngào như vải thiều Lục Ngạn, cam Bố Hạ, dứa Lục Nam, cho đến những món ăn dân dã như gà đồi Yên Thế, bánh đa nem Thổ Hà, bánh đa Kế, mỳ Chũ, bánh vắt vai, bún Đa Mai… tất cả đều làm say đắm lòng người bởi hương vị đậm đà, quyến rũ. Nếu có dịp ghé thăm Bắc Giang, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản tuyệt vời này. Chúng không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của Bắc Giang.
